海蜇头的做法与清洗（海蜇头）

大家好，小游来为大家解答以上问题。海蜇头的做法与清洗，海蜇头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 寒冷的海蜇头

2、 材料：海蜇头， 150克，香葱25克，酱油15克，糖适量，味精2克，香油10克，精炼油15克。

3、 做法：1。隔年选择海蜇头腌制，洗净沉淀物，用清水浸泡5-6小时，然后将沉淀物冲洗干净，沿刺瓣切成小块，用沙滤水冲洗几个小时。2.将葱花放入小碗中，将精炼油在锅中加热，冲入葱花碗中，使葱花发出香味，即葱花油。3.将海蜇头，的水过滤放大碗，注入80的开水，立即焯水，趁热加入酱油、糖、味精，拌匀，再将香油、葱油倒入碗中。

4、 制作要点：1。陈年海蜇质地嫩脆，海蜇皮老而韧。2.用开水烫海蜇头时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头，的收缩越大，排水越多，质地变得陈旧而坚韧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。