导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。辣白菜的腌制方法，辣白菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、韩国辣白菜是一种代代相传的餐
大家好，小游来为大家解答以上问题。辣白菜的腌制方法，辣白菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 韩国辣白菜是一种代代相传的餐桌食品。在吉林省的朝鲜族家庭中，无论食物有多清淡，或者食物有多美味，都离不开辣白菜餐桌上的食物。没有这道美味的配菜，总会有一些不足。
2、 深秋来临，正是韩国家庭腌制辣白菜家庭主妇们互相帮助，互相交流食谱的季节，忙得像过节一样。腌制美味的辣白菜，并不容易，真的需要很大的努力。
3、 其酸洗方法和过程：
4、 先挑选一颗大小适中的白菜，把白菜和土去掉，用清水洗干净，放在坛子里，用1: 10的盐水浸泡，一天半左右倒进去，三天后取出，用清水洗干净，晾干。
5、 二是搭配调料。调味得当是治愈的关键辣白菜的调料主要是“三辣”，即辣椒、大蒜和生姜。以白菜50kg计算，调料配比为辣椒粉0.3kg、蒜泥1kg、生姜适量、白梨0.25kg、苹果梨、绿萝丝。有条件的话再加点味精，苹果，虾仁，味道会更鲜美。
6、 第三，按照白菜叶子从里到外的层次，把调料一层一层均匀地抹进白菜里，用手搓匀，然后放进坛子里，上面放一块石头，放在阴凉低温的地方，最好放在菜窖里。半个月后，就可以吃了。
7、 辣白菜作为吉林省著名的风味配菜，比一般的咸菜或酱菜营养更丰富，宜保留新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬天长，蔬菜不适合储存。腌制的辣白菜可以在冬天储存，吃起来两全其美。
8、 (还没有图片，请提供。)
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