导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。清蒸鳜鱼的做法步骤，清蒸鳜鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、清蒸鳜鱼2、鳜鱼刺少，肉嫩
大家好，小游来为大家解答以上问题。清蒸鳜鱼的做法步骤，清蒸鳜鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 清蒸鳜鱼
2、 鳜鱼刺少，肉嫩肥，是绍兴著名特产之一。历史上曾是贡品，清诗中有：句：“秋来鱼肥，一网笼进京”。这道菜是鉴湖产的清蒸桂鱼，用著名的绍酒调味，色泽淡雅，赏心悦目。吃起来很像蟹肉，吃了之后鲜味十足。南宋大诗人陆游在一首田园诗中称赞它“胜于彼”。
3、 起源
4、 材料
5、 生长
6、 材料：一条活桂鱼(约750克)
7、 比赛
8、 材料：熟火腿3块(25克)，熟竹笋6块(50克)，香菇3朵。
9、 调整
10、 材料：麦片2.5g，葱结1个，绍兴酒25g，精盐2.5g，味精1g，熟鸡油5。
11、 克，洋葱段1克。
12、 制造
13、 法律
14、 将鳜鱼切好，洗净，用开水捞起，刮掉鱼身上的粘液，洗净，平铺在案板上，用刀对着鱼的脊骨从头到尾做一个长刀，把鱼翻过来，每隔2.5cm斜切一切，刀深及骨。取一个大腰盘，放桂鱼，鱼身两侧均匀放笋，中间间隔放火腿、香菇，放入绍酒、麦片、葱结，放入沸水中蒸至断，出笼，挑出葱结、姜片，将原汁倒入炒锅，加入精盐、味精、熟鸡油，烧开，放入葱结，浇在鱼身上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。