大家好，小游来为大家解答以上问题。虎皮尖椒的正宗做法第一名，虎皮尖椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 它属于虎皮尖椒川菜。主料是辣椒，主要烹饪过程是油炸。成品外酥里嫩，辣味十足。
2、 练习1
3、 食物准备
4、 花椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、酱油等。
5、 特写镜头的制作步骤(20张)
6、 先把辣椒洗干净，去蒂，种上。
7、 将油倒入锅中，烧至七成热。将原料放入热油中，快速捞起，控油备用。
8、 加入少许底油、葱、姜、蒜炒香，加入蚝油，将炒好的辣椒翻炒，加盐、味精、糖、酱油，再在原料中加入少许香油。
9、 需要注意的事项
10、 保持油温并快速移动。
11、 蚝油本身就有味道，添加其他调料时要适当添加。
12、 烧制时间不宜过长。
13、 练习2
14、 食物准备
15、 花椒1斤，海鲜酱油适量，花生油1斤(实际用量为1.2)。
16、 制造方法(12张)制造步骤
17、 1.花椒去皮，多一点，以便入味，洗净，沥干；
18、 2.炒锅烧热，将花生油放入炒锅，烧热，放入辣椒，慢慢翻炒，直到辣椒变色，皮变白。沥干油，加点酱油。
19、 需要注意的事项
20、 花椒下锅的时候，一定要注意油锅里的油爆炸。最好准备一个锅盖挡住自己，手上戴上橡胶手套，防止烫伤。
21、 练习三
22、 食物准备
23、 胡椒粉250g，香醋两勺，白糖一勺，酱油一勺，绍酒少许。虎皮尖椒
24、 生产步骤
25、 花椒洗净，去蒂去籽，切成两半；醋、糖、酱油和酒混合成汁。
26、 锅烧热不放油，放入辣椒小火煎至表皮出现斑点，用色拉油翻炒，煮出调好的汁液，拌匀出锅。
27、 需要注意的事项
28、 辣椒要鲜嫩，小火煸炒，让芝麻大小的斑点密布在辣椒上。
29、 四项实践
30、 食物准备
31、 红辣椒400克，瘦猪肉50克，姜、蒜、葱、生粉、酱油、醋、香油；
32、 生产步骤
33、 1.红辣椒洗净，用刀背拍平，剥去椒籽，瘦肉剁成肉末，加入适量盐和生虎皮尖椒
34、 抓粉均匀，姜切丝，蒜拍松，葱切段；
35、 2.热锅放油，放入红椒，用锅铲轻压辣椒，使其与锅更好接触；
36、 3.将红辣椒翻炒，加入适量的盐、蒜和姜丝，继续翻炒至辣椒全熟；
37、 4.加入肉末，翻炒至肉末变色熟透，再加入葱花、生抽和醋，再加入几滴香油，搅拌均匀。
38、 五项实践
39、 食物准备
40、 食材：6个辣椒。
41、 配料：油、盐、酱油、白糖、辣酱、醋。
42、 生产步骤
43、 6个辣椒，洗净，去籽，去虎皮尖椒。
44、 锅里放油，然后一个个放辣椒。开小火，慢慢煎，直到辣椒变软。
45、 翻过来煎另一面。温度要控制好。两面煎好后，先把辣椒放出来。
46、 白糖1勺，醋2勺，酱油1勺，盐适量调成汁。
47、 锅里剩下油，把汁煮开，浇在辣椒上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。