炸春卷是啥菜（炸春卷是哪个地方的菜）

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1、 油炸春卷

2、 炸春卷是博山当地的时令菜肴。春天，博山盛产香椿芽，芳香四溢，远销海外。这道菜春季配香椿芽，其他季节配韭菜。外皮要炸的又脆又透，外皮要保持香椿芽的真味。所谓“淡中求美，清中求鲜，沁人心脾”，就是脱俗出尘的人才能真正品味到。“上菜的时候，带上一碗汤，可以让春卷变软，去掉油炸的味道。

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