大家好，小游来为大家解答以上问题。东北粘豆包爆款榜第一名，东北粘豆包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 东北粘豆包
2、 现在在黑龙江很少能吃到正宗的豆包了。现在用糯米包豆包，口感不如以前了。其实豆包是把黄米磨成粉，里面装上豆子，放在大锅里蒸的一种冬季食品。
3、 黄米有两种：大黄米和小黄米。黄米的颗粒略大，颜色更黄。小米的颗粒是小米大小，颜色略浅。其实味道上没有本质区别。包里有两种豆馅：黄豆馅和小豆馅。大豆馅不是大豆，是大芸豆，是红色的，上面有白色条纹。豆角是一种比较小，全身红色的豆子。
4、 每年进入腊月，都是农民忙着淘米的时候。淘米在这里有着特殊的意义。先将黄米用热水浸泡，然后用雪撬拉到生产队的碾米机里，碾成粉末。因为是集中行动，这就要求各家各户严格按照规定的时间行动，所以显得紧张有序。磨成粉后马上用两个大陶罐做面，放在炕上最热的地方等面发酵。现在餐馆里的豆包面都没有经过发酵，味道大打折扣。
5、 豆子在大锅里煮的时候，用手做成球形的疙瘩，然后在零下30度的室外冷冻。这些工作整天都被我妈占着，我爸从来不伸手帮我。如果我们急着做豆包，就需要孩子来“帮忙”我们的工作。当然，一边工作，我们还会听爸爸讲各种鬼怪的故事。如果当时有电视，有宽带，恐怕就没人会装豆包听故事了。
6、 豆子要连续蒸好几天，蒸好的豆子要由母亲单独放在笼屉上的盖帘上，再拿到储藏室里冻硬，放进大桶里。每次我妈发热豆包，大黄狗都会蹲在下面，对着好吃的流口水。在家乡饲养的各种动物中，猫的地位最高，其次是猪和家禽，最后是狗。狗几乎把猪槽里剩下的米糠都吃了。但这一次，妈妈的六个豆包被抓到空中，被黄狗吞了下去。唉！天太热了，黄狗惨叫一声，最后惨死在他这辈子没吃过的豆包手里。冬天饿了就啃冻豆包，大概南方人没有这种体验。
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