导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。天门蒸菜加盟，天门蒸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、在天门广为流传的“三蒸九扣碗，
大家好，小游来为大家解答以上问题。天门蒸菜加盟，天门蒸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 在天门广为流传的“三蒸九扣碗，不蒸不请客”，足见蒸菜在天门饮食文化中的地位。据考证，天门蒸菜的起源已有近6000年的历史，最早可追溯到石家河文化时期。千百年来，天门蒸菜以其丰富的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，一直是湖北菜系的代表品种之一。
2、 就蒸的方法而言，天门蒸菜包括八种烹饪技术，如粉蒸，蒸蒸，炮蒸，袋蒸，印章蒸，纽扣蒸，酒蒸，图案蒸等。合称“天门八蒸”，其中粉蒸、炮蒸、炮蒸历史最悠久，最负盛名。
3、 蒸意味着将要蒸的食物材料与米粉或其他谷物材料混合用于蒸。蒸米粉因为用米粉做原料，所以适合做肉和蔬菜。其中最具代表性的有粉蒸菊、粉蒸肉、粉蒸甲鱼等。天门著名的“竹竿打老虎”，又称“压桌菜”，是将莲藕和猪肉混合，用粉蒸熟而成。
4、 蒸就是把食物放入调好调料的汤或汁中，然后放在笼子里蒸。最具代表性的有清蒸全鸡、清蒸鲫鱼、清蒸甲鱼、清蒸鳝鱼。
5、 炮蒸就是在用粉蒸葱油鱼时，将鱼皮用热食用油处理，使鱼皮形成一些气泡，发出类似放鞭炮的声音。比如清蒸鳗鱼。
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