蒜苗（蒜苗）

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1、 蒜苗

2、 蒜苗含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素和核黄素等营养成分。其辣味主要来源于其麻辣成分，具有醒脾化淤的作用。还具有良好的杀菌抑菌效果，能有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。它能保护蒜苗，的心脑血管防止血栓形成，保护肝脏，诱导肝细胞内解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，起到一定的防癌作用。

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