导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。洋芋擦擦舌尖上的中国，洋芋擦擦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、洋芋擦擦，也叫土豆克拉
大家好，小游来为大家解答以上问题。洋芋擦擦舌尖上的中国，洋芋擦擦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 洋芋擦擦，也叫土豆克拉，是陕北的一种农家饭。在粮食短缺的年代，盛产土豆的陕北人以洋芋擦擦为主食。土豆是马铃薯的别称。因为做这道菜时，你需要用“橡皮擦”(一种制作的专用工具)将土豆擦成一英寸长的薄片，因此得名陕北的洋芋擦擦，在洋芋擦擦：主要有两种吃法一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油和当地人做的番茄酱混合成蒸洋芋擦擦另一种是像炒饭一样炒完全冷却的洋芋擦擦，然后吃。
2、 土豆就是土豆。这道菜加工时，土豆用擦子擦成寸许长的薄片，拌上胡椒粉、葱丝、姜粉、盐粉等。用面粉搅拌，笼蒸。上菜时，放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、酱、醋、葱油或香油。如果用快火炒锅炒，味道更好。
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