大家好，小游来为大家解答以上问题。慈菇焖猪肉，慈姑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 慈姑也是苏州的特产“水八仙”之一。那是一个美丽的名字。明代医学家李时珍说：“慈姑每年生十二子，如慈姑，之乳所以以他们命名。其叶似鸠尾，故有此名。”也就是说，慈姑，每一株植物的根部都会长出12个果实，就像一位年轻的母亲慈爱地养育着她的许多孩子。多亲切啊！慈姑又被称为刺股、刺气、板栗和凤尾草。
2、 苏州娄葑地区种植慈姑，历史悠久，最初分布在李群、洪峰、冯唐、团结、金色、二十四、金湖等村，在斜塘、车坊水网地区也有种植。娄葑种植的慈姑主要品种是“苏州黄”。“苏州黄”是慈姑第一名，慈姑“苏州黄”的特点是皮黄、果大、肉白、香糯，属于江苏省著名的高产优质慈姑品种。
3、 宋代学者苏颂曾这样描述慈姑：剪刀草茎呈深蓝色，每丛有十余茎，上部有分枝，四朵小白花，雌蕊暗黄色，鳞茎大如杏，小如栗。其中一些是底部有膨大匍匐茎的鳞茎，每株超过10个鳞茎。原球茎微毒，但经过长期培育改良，变得可以食用，可以作为蔬菜食用。据老农说，慈姑出产的水果数量有一定的规律。一般来说，一棵慈姑植物全年结12个果实，闰年会结13个。这种现象在古籍《尔雅翼》中也有记载：“如果慈姑10岁有一个闰，他将有十三个孩子。”所以闰年在慈姑一定是重要的一年
4、 慈姑作为单作或套种种植。一般在清明后，将慈姑、慈姑肉的顶芽剪下，盖上湿草加速发芽，10-15天芽就会发芽。然后，在5月下旬至6月上旬，将幼苗种植在苗场，移栽或套种在田间。慈姑的生长期为190-200天。从立冬到次年3月即可采收，亩产可达800斤。慈姑耐贮运，是冬春季节的主要水生蔬菜。
5、 慈姑营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素B、维生素C、胆碱、甜菜碱等。慈姑经常被当作蔬菜食用，而且可以烹饪许多美味的菜肴，如大蒜炒慈姑片，慈姑，炒慈姑，炸鸡片和慈姑蘑菇煮鸭子。因为慈姑有点苦，所以做出来的菜有一种独特的味道。慈姑一上市，就有许多食品公司购买，其中一些被加工成季节性休闲食品“慈姑富友片”，它金黄酥脆，深得人们的喜爱。煮熟的慈姑，去皮蘸糖当点心，味道不同。
6、 慈姑也是一种药用植物。103010记载：“慈姑性甘寒。主要用于治疗各种有毒物质，难产时不会出现胎盘。叶主治小儿多疮肿、丹毒，捣于患处可消。它还可以治疗蛇和昆虫咬伤，捣碎和摩擦患处。拌蛤蜊粉，可以去痒去痒。”
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