加拿大冰酒价格多少钱一瓶（加拿大冰酒）

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1、 加拿大冰酒，是一种甜葡萄酒，由在零下8度的温度下自然冻结在葡萄藤上的葡萄制成。“冰酒”是加拿大冰酒，的专有名词，只有在VQA(加拿大酒商质量联盟)合法产区酿造的冰酒才能称为“冰酒”(类似于法国香槟香槟规定)。

2、 冰酒历史悠久，200多年前欧洲无意间发现了冰酒的酿造，流传至今。加拿大冰酒酿酒技术是由德国移民带入加拿大的。进一步改良后，主要酿造白冰酒和红冰酒。加拿大第一批冰酒是不列颠哥伦比亚省沃尔特海恩勒酒庄生产的1974年雷司令冰酒。安大略省于1982年首次生产冰酒。

3、 定义

4、 浓缩香精

5、 VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒的定义是：由葡萄在零下8以下自然冻结在藤蔓上制成的葡萄酒。葡萄只有在冻结成固态时才被采摘和压榨。在压制过程中，外部温度必须保持在零下8以下。由于冰晶的形成，多余的水被除去，只有少量浓缩的葡萄汁流出。这种葡萄汁经过7个月的缓慢发酵和装瓶。酒是浓缩的精华。

6、 生产地区/区域

7、 冰酒的酿造对地理气候要求极其严格，纬度高，温度低。冬天一定是完全结冰，但是其他季节一定是足够暖和。所以世界上只有少数国家(北纬41度左右)生产冰酒。加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、不列颠哥伦比亚省、魁北克省和新斯科舍省。但是只有安大略省和BC省能达到VQA冰酒标准，另外两个省不执行VQA标准，所以只有安大略省和BC省的冰酒才能被标为冰酒。在加拿大，冰酒只占葡萄酒总产量的2%。

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