熏马肉怎么做好吃要煮多长时间（熏马肉）

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1、 新疆哈萨克族生活在边疆寒冷地区，他们主要从事畜牧业。他们养成了爱吃肉的习惯，主要是羊肉、马肉、牛肉。吃肉有三种方式：煮，烤，烤。最常见的有手抓肉、烤全肉、马肉。

2、 马肉是哈萨克美食中必不可少的。哈萨克语为苏瑞特，产于美丽的伊犁大草原，由伊犁马制成，有天马之称。主要是制作工艺如下：肥壮的马宰杀后，将马肉剁成块，撒上盐，用绳子串起来，挂在土屋里的木架上，天山松枝堆在地上，用暗火蒸至干。主要特点：风味浓郁，色泽鲜艳，香味浓郁。生产过程中不添加任何防腐剂、色素等化学物质，是真正的绿色食品。

3、 马香肠和马肉一样，是哈萨克族喜爱的肉制品。其制作方法：马精在筋。二至三岁的肥驹宰杀后，取其肠子，用水洗净，将排骨切成条，撒上盐和调料等。然后把马肉切成肉末和块，拌好调料，塞进三尺多长、韧性好的马肠里，两头用竹。主要吃法：将马肉、马肠清洗干净，放入锅中，加入凉水。然后大火烧开后，用小火慢慢煮一个小时左右。出锅后晾凉，切成薄片。是一种很好的饮用和食用的食物。吃的时候嘴里会有一股松油和马肉的清香。慢慢嚼，越嚼越香。味道很好。

4、 哈萨克、马肉、马肠含有人体必需的十多种氨基酸和多种维生素，蛋白质含量高，能促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马脂肪的质量比牛羊猪好。马脂类似植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可以溶解胆固醇，使其不能沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特殊作用。但由于其性热，不宜多食。

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