导读 大家好，小游来为大家解答以上问题。坨坨鱼的家常做法，坨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、坨肉2、坨是彝族人吃肉的基本方法。
大家好，小游来为大家解答以上问题。坨坨鱼的家常做法，坨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 坨肉
2、 坨是彝族人吃肉的基本方法。
3、 制作时，所有猪牛羊，宰杀后，连骨带肉切成拳头船那么大的块，用清水煮至八成熟，然后捞出放在簸箕里，撒上盐，来回摆动，盐就可以吃了。吃的时候，除了盐，不放任何调味品，也不用筷子，直接用手拿。吃的时候是一种小凉山土法腌制的干酸菜汤(有缓解油腥味的作用)。你把肉抓在手里，一边嚼一边嚼。因为这个肉比较特别，不是很肥，所以吃起来比较香，比较开胃。
4、 坨产肉的诀窍是掌握适宜的温度，来不及做肉。彝族制作的坨坨肉，鲜香扑鼻，别有风味，尤其是四五斤的嫩猪肉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。