黑松露在什么地生长(黑松露)

2022-06-16 00:39:02甄菡玉
导读 大家好,小游来为大家解答以上问题。黑松露在什么地生长,黑松露很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、黑松露,法国,生长在法国和

大家好,小游来为大家解答以上问题。黑松露在什么地生长,黑松露很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 黑松露,法国,生长在法国和意大利的一小块土地上,从每年的11月到第二年的3月。

2、 这种香味浓郁独特的植物,贵如黄金,让全球高档酒店的大厨们都趋之若鹜。

3、 法国黑松露是一种非常珍贵的高档食品,是西餐中的顶级美味。

4、 黑松露,与鹅肝和鱼子酱一道,成为法国宫廷和皇家社交盛宴中最令人垂涎的美味。

5、 尤其是天然松露的产量越来越少,想要品尝到最好品质的法国黑松露,只能在秋冬的法国佩利戈尔才能找到。

6、 虽然夏天有法国黑松露菌,但是味道比冬天的法国黑松露菌差很多,价值相差十几倍。

7、 法国西南部的佩里戈尔以出产松露而闻名。每年秋天,都会有一场所谓的“松露之旅”,可以从佩普里格市出发。任何想要追寻松露奇妙踪迹的人都可以在这里参加当地的“松露探索之旅”。很好玩,还可以了解松露的生长环境,以及地球为什么会孕育出这样的黑钻石。

8、 素有“黑钻石”之称的黑松露,走出土地,走向高端酒店的餐桌。11月底至次年3月,法国黑松露秋冬盛开。这一季,法国的黑松露比春夏的法国黑松露颜色更深,体积更小,气味更浓郁。浓浓的奶菌香,切片食物加入热食,香气的融合与变化总是让人惊喜。

9、 法国黑松露的皮很硬,不太好吃。它需要剥皮。它通常被切片、切丝或切成小方块,然后再加入菜肴中。

10、 松露虽然味道浓郁,但加热后容易消失,失去了松脆的口感,所以最好的吃法是生吃或者放在餐桌前吃。

11、 将松露放在热菜上片刻,以保持香气。由于其独特的风味,块菌可以为面粉、奶油或鸡蛋等一些普通配料增添风味。

12、 气体。法国松露在菜肴中很丰富。因为冬天比较新鲜,所以经常会加一些比较浓的菜。

13、 如果加酱的话,往往是切丁撒上再出锅。

14、 块菌还可以制成其他产品,如块菌油、块菌汁等。是保留松露香气的调味品。

15、 黑松露能将来自大自然的独特而神秘的香味添加到高档菜肴中,是任何香料都无法替代的杰作!

16、 因此,我们建议最好的方法是将法国黑松露切成极细的粉末,然后像辣椒一样撒在菜肴上,为菜肴增味。

17、 当然,聪明的厨师会有更好的办法。在这一页的底部,我们会列出一些产自黑松露的菜肴供你参考。

18、 在《松露的起源》中,寻找松露通常被称为“松露狩猎”,有一个专门的词将这些松露采摘者称为——Caveur(松露猎人)。但是块菌猎人必须依靠助手来寻找块菌。块菌(尤其是佩里戈尔块菌)只有经过严格训练的母猪狗才能闻到。两千多年前,法国厨师利用野猪寻找松露,以满足贵族的需求。

19、 母猪对松露的味道非常敏感,能闻到埋在地下一米的松露。它像猎犬一样四处嗅着,狂热而疯狂地挖掘着。但是当松露被挖掘出来的时候,要及时把猪拉回来,不然它们会一口吞下松露。

20、 正因如此,一些松露猎人开始训练狗寻找松露,它们强烈的警觉性会让它们一发现松露就通知主人。与松露相比,它们更容易满足于主人的奖励。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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