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1、 临川虎奶菇是江西省抚州市临川区的特产。临川区是中国第一个人工培育虎奶菇的地区。其产品酥脆耐用，富含蛋白质、多糖等活性物质和钾、钙、镁等微量元素。它们具有很高的营养价值和药用价值，是出口创汇的优势产品。它们的市场前景非常广阔，能够产生良好的经济效益和社会效益。2011年被列入农业部农产品地理标志保护产品。
2、 它是虎奶菇，热带和亚热带地区的一种真菌，分布在云南、日本、东南亚、澳洲和非洲。虎奶菇是一种典型的木腐菌，它可以利用许多阔叶树、针叶树和各种作物的秸秆。虎奶菇菌丝可在15-40生长，最适温度为35。虎奶菇的菌丝在含水量为60%-70%的木材或锯末培养基上生长旺盛。虎奶菇的菌丝生长pH值为6-7，6.5最好。-临川区位于江西省东部，抚河中游，地理位置为东116 03—116 19 ,北27 29—28 16。东邻东乡、金溪县，南接程楠、宜黄县，西接崇仁、丰城市县，北接进贤县。它位于江西省武夷山山脉。全区南北长82公里，东西宽58公里，总土地面积317.89万亩，林业用地145.84万亩。荣山镇属于临川区南部，是一个丘陵镇，林地总面积10.6万亩，山地资源丰富。
3、 就气候条件而言，该地区属于亚热带季风湿润区，气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长。年平均气温17.8，年降水量1750，年日照时数1775小时，年太阳辐射106大卡/，无霜期275天。这些自然生态条件适合虎奶菇的生长——
4、 临川虎奶菇
5、 地域范围
6、 临川虎奶菇产于江西省抚州市临川区。产地在东经116 04~ 116 37之间，北纬27 31~ 28 14之间，东南西北，分别与金溪县、东乡县、南城县、宜黄县、崇仁县、丰城市城区、南昌市相邻。产地主要是浅丘和平原，海拔100m~500m。临川区位于江西省东部，抚河中游，东西宽48.2km，南北长69.8km，总面积2,121km2。临川虎奶菇地理标志保护的具体区域为：罗真镇、云山镇、罗湖镇、小桥镇、湖南乡、太阳镇、七里岗乡、童渊乡、大岗镇、伏北镇。保护面积520公顷，抚州临川金山食用菌合作社各生产点年产量5200吨。
7、 产品质量特性
8、 外观感官特征：临川虎奶菇鲜蘑色泽淡黄至淡白色，菌盖长6 ~ 18厘米，菌柄长6 ~ 10厘米。菇厚肉厚，耐煮，富有弹性，外形饱满丰满，脆嫩可口，不留残渣，食用率高达90%。产品为浅黑色至黄灰色，汤色为琥珀色，口中清香四溢，极香。适合红烧，做各种汤。入口有弹性，嚼后不留残渣。临川虎奶菇可在常温甚至30的高温下简单贮藏，不添加任何防腐剂，保鲜货架期可达一周以上。内在品质指数：临川虎奶菇富含蛋白质、氨基酸、真菌多糖、纤维素、矿物质等营养成分。每100克干品含粗蛋白15.3-21.9克，粗纤维4.27-6.9克，灰分4.1-5.8克，水分10.6-11.8克。几种蘑菇品质主要营养成分对照表见下表(略):安全要求：产地环境符合NY5358—2007 《无公害食品食用菌产地环境条件》的要求；生产和加工符合NY 5099—2002 《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》；该产品符合re
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