导读 大家好，小齐来为大家解答以上问题。酱黄瓜的腌制方法配比例是多少，酱黄瓜怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、 以10
大家好，小齐来为大家解答以上问题。酱黄瓜的腌制方法配比例是多少，酱黄瓜怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 以10斤黄瓜为例：准备黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个、味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。
一、 酱黄瓜的腌制配比：
2、 黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个
3、 味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。
二、 酱黄瓜的腌制方法：
4、 第一步 制作酱汤，将酱油和白糖一起入锅煮开直至白糖融化，然后关火放凉备用。
5、 第二步 嫩姜去皮切成姜片，大蒜剥成蒜瓣后切成蒜片备用。
6、 第三步 将黄瓜切条、小尖椒切斜段，然后放在一起加500克盐拌匀，腌透后挤干水分。
7、 第四步 将黄瓜、小尖椒、姜片和蒜片依次放入凉透的酱汤中拌匀，然后加入白酒和味精拌匀。
8、 第五步 起锅烧油，将色拉油倒在锅里烧热后放入花椒粒，直至油温接近温室时，再将油和花椒粒倒在黄瓜上拌匀。
9、 第六步 将把拌好的黄瓜条装入玻璃坛子里，密封腌制三天后就可以食用了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。