大家好，小游来为大家解答以上问题。法国鹅肝是如何长成的，法国鹅肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鹅肝是鸭鹅的肝脏。鹅肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。著名的法国菜鹅肝(法语：Foie gras)是一种取自喂食过量的鹅的肝脏。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍宝”。
2、 鹅肝，虽然它的名字是“鹅肝”，事实上，今天的法国鹅肝大部分是由鸭肝制成的。鸭肝做的法国鹅肝味道浓郁，鹅肝做的法国鹅肝肉质细腻。这种食品有“世界绿色食品之王”的美誉。能降低胆固醇、降血脂、软化血管、延缓衰老.而且作为传统的法国名菜，绝对会刺激你的味蕾。我没尝过鹅肝，所以我真的吃不了法国菜。如果打个比方的话，鹅肝在我们中国人的饮食中，和鱼翅、海参一样珍贵。吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人。他们真正发现了吃鹅肝的美味和乐趣。起初是用无花果端上来献给凯撒，凯撒视之为佳肴。之后流传到法国西南部的阿尔萨斯和农村，渐渐的人们开始用鹅肝做肉冻和肉酱，配上法式面包，简单方便，平易近人。直到法国路易十六时期，鹅肝才被呈献给路易十五宫廷。品尝后，深受国王喜爱，名声大噪，受到当时许多知名作家、音乐家和艺术家的称赞。从此奠定了其高贵稀有的地位。1870年，鹅肝首次被烹饪。一名糕点师在Mar6A.chal de Contades上菜，鹅肝裹在面团里，在招待会上使用。从那以后，斯特拉斯堡就和鹅肝联系在了一起，很多人认为斯特拉斯堡的鹅肝是世界上最好的。鹅肝是一道传统的法国菜，法语叫“鹅肝”，中文直译为“脂肪肝”。其中“Gras”的意思是脂肪，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推向了极致，甚至有人说鹅肝是最适合女性的西餐。法国鹅肝通常用小火食用，然后配以葡萄酒或深色调味汁。另一种吃法需要“特殊处理”。这种鹅肝与其他配料混合在一起，通常被烹饪、冷却、切片成凉菜，或配以酱汁食用。一般来说，在处理这种鹅肝时要添加的材料包括干邑、卡尔瓦多斯、波特酒和块菌。精致的法国鹅肝
3、 做很有特色的鹅肝时，用苹果做食材。苹果是西餐中常用的食材，用来去除食物的油腻。经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的味道，酸酸甜甜的。如此细腻的烹饪技艺，鹅肝对厨师的烹饪技术要求很高，掌握好烹饪的火候是一大考验。德国厨师做鹅肝有个不成文的规定。小火煎鹅肝时，厨师只需翻一次，充分保证了肉的新鲜度和营养价值。法国是公认的美食天堂，鹅肝是最令人惊叹的美食之一。根据法国最著名的美食百科《Larousse Gastronomipue》的定义，鹅肝是“以特殊方式喂养的肥鹅或肥鸭的肝脏。”有些人可能会对这种强行喂食的方式有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这种奢侈美味是无与伦比的。鹅肝
4、 鹅肝其实不是法国专利。古埃及人很早以前就发现，大雁在迁徙前会大量进食，并在肝脏中储存能量，以满足长途飞行的需要。这段时间抓的野鹅也是最好吃的。很自然的，人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种方法让鸭肉更美味)。这种方法从埃及传到罗马，然后又传到法国。现在最有名的鹅肝来自法国西南部和斯特拉斯堡，吃货们还在争论哪个地方更好。最近，中国也加入了这场竞争：山东和云南的农场制作了鹅肝。说到时尚美食，法式鹅肝当然可以算是非常吸引人的一种。因其制作成本高，价格贵，成为举世闻名的“高级食品”。而在中国，为了显示它的“档次”，人们也喜欢为它找出各种“营养价值”和“保健功能”。比如某著名网站的百科词条“鹅肝”就充分体现了“中国特色”3354。除了味道鲜美，还列出了一堆“营养成分”，甚至给它冠以“补血美肤最佳食品”的荣誉。如果法国人知道了，他们会很感激的。这是他们不知道的。鹅肝制作成本高，不能作为日常食品。即使法国人消耗了世界上差不多80%的产量，平均每个人一年也吃不了几次。如果一种食物只能偶尔吃一次，那么它是“营养圣品”还是“垃圾食品”就没有太大意义了。只是中国商人太习惯虚张声势了，这里就和他们做个对比。从成分上看，鹅肝是鹅的脂肪肝，其中脂肪约占50%。这种脂肪含量和用来装饰蛋糕的奶油一样高。反正是高脂肪食物。不可思议的是，商家还能找到“专家证实”，称“鹅肝主要是不饱和脂肪，容易被人体吸收利用，吃了不会发胖，还能降低人体血液中的胆固醇含量”。首先，脂肪只要被吸收利用，不管是饱和还是不饱和，都会增加热量。人体还没有强大到可以区分热量和不饱和脂肪，更不用说区别对待了。“不会胖”只是一厢情愿。3354现实中，我没有看到有人因为鹅肝长胖而吃，只是因为太贵了，没人吃。其实一大类减肥药的作用原理就是阻碍脂肪的吸收。对于想要减肥或者保持身材的人来说，脂肪“容易被吸收”并不是一件好事。另一方面，食品科学上说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会使胆固醇升高，如果在饮食中用不饱和脂肪代替饱和脂肪，就会避免饱和脂肪的“恶”。鹅肝有三分之一是饱和脂肪，吃了之后胆固醇含量增加，但是一起吃的不饱和脂肪却无能为力。至于这本百科词条中列举的其他“营养成分”，即使来源可靠，也不能支持鹅肝“极其有益”
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