扬州牛皮糖有哪些（扬州牛皮糖）

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1、 牛奶糖是扬州的特产，被称为“扬州一绝”。口感香甜，外层芝麻均匀，切面棕亮，形状半透明，富有弹性，味道鲜美，细嚼不粘牙，在国内外享有很高的声誉。早在清朝乾隆、嘉庆年间就在扬州挂牌，后因战乱频繁而失传于世。扬州食品厂家的科技人员和制糖技术人员，决心让失传已久的糖果重见天日，挖掘整理前人的制糖技术，经过千百次的尝试，终于使传统产品重新问世，并在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到弹、韧、柔的最佳状态。

2、 糖果呈金黄色，透明，有弹性，有粘性，不硬。它以白糖、白芝麻、淀粉、花生为原料，生产花生糖、松子糖、原味糖、草莓糖、山楂糖、橘子糖等多种口味。它已成为茶和食物的四宝之一。

3、 牛皮糖号称扬州特产，目前有核桃味；桂花；花生味；松木味；味道；金桔味；草莓口味；橙子味和哈密瓜味，新口味更独特，柔和适中，老少皆宜。

4、 目前有绿叶牌牛皮糖果；五一牌糖果；五华牌糖果和薛稷糖果，其中绿叶糖果是第一。

5、 糖果，扬州休闲文化的缩影。是清代康乾年间扬州经济发展的写照。当时的扬州已经成为中国盐运、水运的中心，达官贵人、人才荟萃。在众多小吃中，糖果因咀嚼更有力而受欢迎，被称为“扬州一绝”。经过频繁的战争，他迷失在世界上。据较早生产糖果的绿叶公司负责人杜大顺介绍，从上世纪70年代开始，经过科技人员和制糖技术人员对前人制糖技术的挖掘和整理，传统产品终于又出来了，口感达到了弹、韧、软的最佳状态。

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