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1、 这些奇异的松露来自意大利北部的皮埃蒙特高原，售价为每磅1350美元至2700美元。2007年，一名富翁以创纪录的33万美元买下了一颗3磅重的白松露。
2、 白松露菌是一种菌类，生长周期很长，不能人工种植。只有野生品种，而且深埋地下，所以非常稀有。最有趣的是，如果你想收集这种白松露菌，你需要动物的帮助，因为只有它们的鼻子才能准确地找到这些深埋在地下的珍贵成分。全世界的美食爱好者都愿意为白松露菌白松露菌的独特香味付出真金白银，这是目前最昂贵的食用菌。它只在每年10月到12月出现在意大利和克罗地亚北部。
3、 白松露菌
4、 (Tubermagnatumorwhitetruffle)野生植物真菌，类似蘑菇、牛肝菌之类，产于意大利，为世人所称道。他们只出现在拍卖会和媒体头条。因其珍贵，被称为白钻。是白松露菌菜的调料，要生吃，不要水煮，因为最受用的是白松露菌，那种如同大蒜浓郁香味的甜味，遇火会变味。白松露菌于1950年首次被发现，后来成为宴会上的美味佳肴。
5、 块菌喜欢碱性石灰土，比较疏松，容易排水通风。夏季生长期需要雨水，需要一点水但不要太多。它也害怕春天又大又长的雨。因为块菌自身无法通过光合作用制造生长所需的碳水化合物，所以必须与橡树的根部共存，利用橡树的根部吸收营养。所以松露一般生长在树木聚集的树丛中。所以人工培养块菌的难度更大，比如在橡树根部种植块菌菌丝。七到十年后，如果运气好的话，可能会收获松露。过熟的块菌会在土壤中解体腐烂，释放出孢子，萌发生长成菌丝，遇到橡树根就共生生长。
6、 由于白松露菌散发出浓郁的大蒜香味，意大利平民喜欢将它与切片奶酪或面包一起食用，用在菜肴上有助于增强食物的香气和味道。白松露菌价格昂贵，因为它只能由嗅觉敏锐、持有批准执照的狗来挖掘，而且挖掘后只能存放十天左右以保持新鲜。
7、 在欧美，它和鹅肝、鱼子酱一样高贵。每克100港币左右，比著名的法国黑木耳贵4倍。一般来说，白松露菌重30至40克，外表呈粗糙的褐色，质地坚硬。挖好后，把表面的土擦干净。没有必要清洁它。为保持其新鲜度，最好在两周内食用。
8、 松露本身没有什么特别的味道，但是因为它特殊的气味，从古至今，很多人都对它着迷。1825年，法国著名美食家Jeannette Brillilat-Savarin在他的著作《味觉生理学》(生理学教育)中称赞松露是“厨房中的钻石”。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大美味”，它们属于贵族食材之一，尤其是法国产的黑松露(TubermelanosporumVitt。)和意大利产的白松露(TubermagnatumPico)评价最高。
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