糖葱薄饼是哪里的特产(糖葱薄饼)

2022-06-09 18:45:06耿颖媛
导读 大家好,小游来为大家解答以上问题。糖葱薄饼是哪里的特产,糖葱薄饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、糖葱薄饼是潮汕小吃。它

大家好,小游来为大家解答以上问题。糖葱薄饼是哪里的特产,糖葱薄饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 糖葱薄饼是潮汕小吃。它来自广东汕头市潮南区陈店镇富潭村,名曰雅潭,所以很多人称糖葱薄饼为“雅潭糖丛”。它是一根长长的糖果洋葱,包裹在一个圆形的煎饼里,形状和它的名字非常吻合。糖葱是长条状,中间有许多通孔,像若干个葱孔并排粘在一起,颜色为白色,故称糖葱。煎饼皮是用炉子烤的,也是白色的,薄薄的圆饼。把洋葱撒上芝麻,包在煎饼里,就可以吃了。

2、 洋葱(又称洋葱糖):是由白糖和麦芽糖经过特殊加工制成的。它和少量加糖的面粉混合在一起。煮的时间长了,水分逐渐被去除,以至于变成了糊状。然后反复提炼,使之韧脆,再做成有洋葱孔的长方形。糖洋葱容易破碎。糖葱吃在嘴里又脆又甜。与其他名茶食品相比,糖葱有其特殊的优势和独特的地方特色。

3、 摊开一张煎饼,放上一片糖葱,撒上花生和芝麻粉,裹上煎饼,就可以享用到一道著名的具有潮汕特色的潮汕美味特产。

4、 箔卷糖葱,也叫糖葱箔饼,是一种很快就会消失的潮汕美食,是一种人们甚至会在睡梦中怀念的甜味。现在,随着各种现代精制糖果充斥市场,让我们乘着民谣的翅膀,重温这古老的乡土糖果吧!

5、 先说糖葱。做糖葱的主要原料是白糖,要先在锅里煮,冷却到合适的温度后趁热搅打。拉糖的动作和北方的拉面很像,但是糖的韧性大,需要固定的头来撬动。小时候用的是钉在木质电线杆上的钉子。每次我把糖块的中间挂在钉子上,拉伸后,两股结合在一起,又挂了起来。如此反复敲打,糖中不断含有空气,直到变成白色的空心长方形糖块。然后,切成小指段,就成了香脆的“白糖葱”。糖葱,顾名思义,是一种有洋葱孔、像洋葱一样白的糖块。

6、 糖洋葱很容易吃起来又脆。它们融化在你的嘴里,不会粘在你的牙齿上。它们真的很好吃。美中不足的是吃的时候总会掉糖渣,所以有糖葱的锡箔蛋糕卷。

7、 说到锡箔饼,或许很多人会想到吃北京烤鸭时用来做馅的那种煎饼。然而,潮汕的锡箔饼更薄,大约十几个堆叠起来相当于一个北京煎饼的厚度。潮汕锡箔饼不是用擀面杖擀的,而是用特殊的方法做的。做锡箔饼的人一手拿着薄薄的面团,抹回热锅底部,粘在锅上的薄层凝固成饼,于是另一只手把锡箔饼提起来,堆在一边。擦、收、揭、放都很快。

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