酸豆角的做法家常腌法（酸豆角的做法）

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。酸豆角的做法家常腌法，酸豆角的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 在市场上买这种长豆角的时候，尽量选择较细较嫩的。米饭饱满饱满，只适合炒。

2、 碎成这么小的块，洗干净。掰的时候要把旁边的排骨顺着排骨扯下来，这样更脆，口感更好。

3、 准备适量的辣椒(这里说的适量是根据个人口味，喜欢辣的可以多加，不喜欢辣的尽量少加香精)。

4、 大蒜和辣椒切末备用。

5、 把辣椒和大蒜倒在洗好的豆子上，然后开始加盐。立正！像这样一勺加三勺左右，可以根据自己食材的多少来增减。

6、 撒上盐，搅拌均匀，等待3-4小时盐析。

7、 把豆子搅拌均匀。我用保鲜膜盖住它们以防灰尘。静置3-4个小时，使其更入味。差不多3-4个小时就可以装瓶了。至于能吃多久可以根据你当地的天气用密封罐或者豆沙瓶(放不放冰箱无所谓)

8、 装瓶后可以适当加水。我用保鲜袋捂住嘴，拧紧瓶盖，以免豆子变成金黄色时发出怪味。直接浇香油就好吃了。也可以加入剁碎的辣椒搅拌后再吃。根据个人口味

本文到此结束，希望对大家有所帮助。