山西过油肉做法（如何做山西过油肉）

大家好，小相来为大家解答以上问题。山西过油肉做法，如何做山西过油肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 切片猪肉浸泡在血液中。

2、 配以蒜苔、洋葱和泡过的木耳。

3、 姜蒜备用。

4、 把肉片挤到血水里，打一个鸡蛋。加入盐和干淀粉，搅拌均匀。

5、 均匀的抓一些食用油，防止油脱泥。

6、 将油烧开，用四层油温将肉片滑出。

7、 在炒锅里爆香洋葱和大蒜，加入配菜，翻炒，倒入肉片。

8、 山西醋干锅，加盐和味精，酱油，用花椒水翻炒，勾芡，最后加点酱油上色，从干锅里倒一点香油出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。