大家好，小相来为大家解答以上问题。世界三大蒸馏酒是什么，世界三大蒸馏酒介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 世界三大蒸馏酒是指中国贵州的茅台酒、英国的苏格兰威士忌和法国的干邑。由于使用了高粱原料、野生微生物、固态糖化发酵技术、固态蒸馏等方法，以及不同的贮存和勾兑方式，中国传统白酒的风味成分与其他蒸馏酒有所不同。
2、 就西方蒸馏酒而言，有一道非常重要的工序，就是在橡木桶中陈酿。这种工艺很大程度上决定了葡萄酒的主要风味。所以西方酒业对橡木桶的要求已经到了苛刻的程度。有的只需要旧桶，有的只能用新桶。橡木种类也有细致的区别。
3、 像威士忌、大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米都是用作原料；白兰地由葡萄制成，但也包括樱桃和苹果等水果。中国白酒与“西方”蒸馏酒的主要区别在于，白酒是唯一主动添加霉菌参与发酵的品种。
4、 酒曲酿酒使白酒中含有大量的醛类物质，醛类物质与醇类物质发生酯化反应，从而形成复杂而丰富的香味。当然，在不能喝酒的人或者不能接受白酒的外国朋友眼里，这种气味被说成是破布或者变质大米的味道，也不是完全没有道理。
5、 在中国白酒中，其实98%的白酒都是酒精和水。判断香型，区分好坏是不错的，但是只看到了2%的芳香物质。也就是说，看不同谷物中的淀粉和脂肪的蛋白质与什么醛类和酯类发生反应。
6、 在对中国白酒高沸点香味成分的测定中，发现这类微量成分中棕榈酸乙酯和油酸乙酯的含量最多，而在国外蒸馏酒中这三种高级脂肪酸乙酯的含量大大降低。
7、 白酒的风味成分中，脂肪族化合物较多，但带有苯环的芳香族化合物也是重要的风味成分。特别是酱香型白酒，芳香化合物来源于原料和工艺流程。
8、 白兰地、威士忌等。必须长时间存放在橡木桶中，桶料中的酚类化合物溶于酒中。其中丁香酚、单宁等多酚类物质最多，香兰素、丁香醛等芳香物质也是桶材的重要成分。
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