炖羊肉放什么调料最佳（炖羊肉放哪些调料最佳）

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1、 羊肉排骨和白萝卜洗净，切块，蒜瓣和姜片切碎。白萝卜滚，羊肉焯水。白萝卜就是去掉羊肉的腥味，焯水后倒掉。

2、 锅中倒入适量油，爆香干辣椒、姜片、蒜瓣。

3、 倒入沥干水分的羊肉，稍微翻炒。

4、 倒入料酒和酱油，继续翻炒，然后加入与羊肉等量的温水，加入香叶、桂皮和油辣椒，大火烧开。

5、 撇去浮沫，加适量糖，先放糖，主要是让糖的味道渗透到羊肉里，吃起来更软。然后就是能弄点糖色。

6、 然后转小火炖两个小时。如果其间水不够，一定要加温水，继续煨，直到羊肉变嫩，筷子可以插进羊皮。

7、 加入适量盐，转大火收汁即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。