带鱼的家常做法干炸带鱼（带鱼的家常做法）

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。带鱼的家常做法干炸带鱼，带鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 干净带鱼；

2、 剪鱼鳍；捞出鱼头；

3、 用剪刀剪开鱼肚；

4、 去除内脏和表面的一层黑膜；内脏去除后，内脏下的血线必须去除，这是鱼腥味的主要来源；用清水清洗；带鱼切成2厘米的段备用；

5、 葱姜蒜小米辣改刀备用；

6、 将带鱼表面水分晾干；

7、 锅里放油，油温七成热时在锅里炸带鱼；一面煎成金褐色后，另一面也煎成金褐色；将炸好的带鱼盛出备用；

8、 取另一个锅，锅里放入花生油，锅里放入葱、姜、蒜、小米椒、八角、花椒翻炒；小火翻炒酱汁中的香味；

9、 用酱油煮；煮料酒；

10、 加入适量的水，水要刚好过鱼块；将炸好的鱼放入锅中，用大火将汤煮开；

11、 加入酱油；

12、 加入盐和白糖；大火烧开后，转中低火；

13、 热汁粘稠时，大火收汁，装盘，撒上葱花即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。