如何在家做蛋糕(如何在家做蛋糕)

2022-05-15 18:36:10周新曼
导读 大家好,精选小编来为大家解答以上问题。如何在家做蛋糕,如何在家做蛋糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、取4个鸡蛋,将蛋清和

大家好,精选小编来为大家解答以上问题。如何在家做蛋糕,如何在家做蛋糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 取4个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,确保盛有蛋清的碗里没有油和水。你可以用一些特殊的工具,市场上有卖的。

2、 在蛋黄中加入50克牛奶、30克糖和30克玉米油。

3、 加入120g低筋面粉(用筛子筛面粉可以使面粉更细)。

4、 搅拌蛋黄液。如果感觉比较稠,可以适当加一些牛奶,保证最后搅拌的蛋黄液是流动的液态。

5、 取蛋清部分,加入几滴柠檬汁,用打蛋器低速打蛋清,待蛋清变成细泡沫时加入一勺白糖。

6、 打蛋器用于高速干送。打蛋器举起来,蛋清不会自己掉下来,就算打完了。

7、 注意蛋清的过程,总共加30g白糖。

8、 将三分之一搅打好的鸡蛋奶油倒入一碗蛋黄糊中,用塑料刮刀不规则地切拌或在渔船中搅拌均匀(不要转圈搅拌,否则蛋清会消泡)。

9、 最后将剩余的面糊倒入盛有三分之二蛋清奶油的容器中,用塑料刮刀或大海捞月搅拌均匀。

10、 电饭锅预热5分钟,加入少量黄油。

11、 将搅拌好的原料倒入电饭锅,轻轻扣两下,防止冒泡。也可以在蛋糕上撒几颗葡萄干做装饰。

12、 用湿毛巾盖住电饭煲的出风口,按下煮饭键,两三分钟就跳回保温状态,我们不用理会;保持温度5分钟后按烹饪键;跳回保温状态后,10分钟后再按,10分钟后跳回保温状态,用牙签插入。如果牙签上没有东西粘着,说明已经煮熟了。如果牙签湿了带出一些蛋糕泡沫,或者你觉得蛋糕皮不够干,那就再按一下烹饪开关,十分钟后出锅。

13、 取出后倒过来晾凉,脱模,切开享用(蛋糕一定要倒过来,不然会塌的)!

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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