风干牛肉干做法及配方(风干牛肉干做法)

2022-05-31 14:42:50申屠河剑
导读 大家好,精选小编来为大家解答以上问题。风干牛肉干做法及配方,风干牛肉干做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、把牛肉剃了,

大家好,精选小编来为大家解答以上问题。风干牛肉干做法及配方,风干牛肉干做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 把牛肉剃了,尽量选瘦牛肉,我选带牛肉盖的牛肉。

2、 将牛肉切成2厘米见方或2厘米3厘米的大条。最好是上下一样厚。不咸的话就差很多了。肉应该沿着艺术和科学来切。不用担心它大不熟。一旦干燥,它会被缩小到合适的大小。

3、 加入适量调料,搅拌均匀,放入冰箱过夜醒酒。不要放太多盐。我全身都是盐,我做的时候它是咸的。

4、 将腌了一夜的肉去衣,阴干。我家室温28度,又热又闷热。适当开窗通风是必要的。

5、 干的第一天,皮有点硬,里面的肉还很软。

6、 第二天干了,摸起来硬硬的,还能捏。

7、 晾到第三天,已经很干很硬了,可以晾了。

8、 把肉干均匀刷上一层薄薄的油再放进烤箱,不然肉干就糊了。

9、 风烤和下烤,180度预热,180度烤8分钟肉干。如果你的肉干很薄,烤几分钟就好了,不然又硬又硬。

10、 美味的肉干出炉了。算了算,一斤肉能出三两肉干,但是自己做的比外面买的风干肉干干多了。虽然一磅要90多,但是自己做的时候安全有保障还是很重要的。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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