上海菜属于什么菜系（上海菜属于啥菜系）

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1、 上海菜不属于八大菜系。上海菜属于上海菜，也就是地方菜。它是中国主要的地方风味菜肴之一，是江南地区汉族传统饮食文化的重要流派。

2、 所谓本地帮，就是本地的意思。红烧翻炒，味道很重，好浓的油和红酱，颇有家常风味。特点是咸淡适中，原汁原味，醇香可口。常见的烹饪方法有红烧、煨和糖。

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