大家好，小相来为大家解答以上问题。西安名吃有什么，盘点西安有哪些著名小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 羊肉泡，又称羊肉泡，古称“羊肉汤”。关中的美味源自陕西省渭南市固始镇。烹制精良，香味浓郁，腐肉汤汁浓，肥而不腻，营养丰富，香味四溢，诱人食欲。
2、 肉末面有着悠久的历史，里面有豆腐、鸡蛋等配菜。这很容易做。骚是肉丁的意思。对于陕西人来说，肉末面的配色尤为重要。黄蛋皮，黑木耳，红胡萝卜，绿蒜苗，白豆腐等材料，既好看又好吃。
3、 酥饼是陕西地方传统小吃的代表。味道鲜美的酥饼起源于唐代。号称“西秦第一点”，历经千年战乱流传至今。酥饼的制作工艺精湛，要经过制作酥饼、揉面、制作酥饼、煎烤四道工序。
4、 Xi凉皮是一种特色小吃面食。Xi安有三种冷面：岐山擀面、汉中热面和秦镇米粉冷面。其中，岐山手擀面最受欢迎。因为擀面是由唐代的冷水面演变而来，所以它的面皮选料精良，工艺严谨，调料精致。以“白、细、滑、软、浓、香”著称，清凉可口。具有翻筋斗、软糯、凉香、酸辣的特点，四季皆宜。在古代，擀面杖是宫廷御用食品，所以西府人也称擀面杖为“皇家京粉”。
5、 葫芦鸡是陕西Xi的一道传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作可分为煮、蒸、炸三个过程。制作时，用清水冲洗鸡肉，去除血渍。做菜的时候，用麻把鸡扎起来，保持形状。锅内冷水沸腾时，放入鸡肉，煮半小时，取出，放入锅中，加入高汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸熟。煎的时候，把菜籽油放入八成热的蒸好的全鸡里，用手勺翻炒，待鸡呈金黄色时，用漏勺捞出，沥干油，然后装盘，配上小蝶胡椒和盐即可。色泽金红色，皮脆肉嫩，臭腐味醇，筷子无骨。富含人体所需的蛋白质和饱和脂肪酸。
6、 酸汤饺子，顾名思义，酸汤贵。但是饺子也不错。肉馅、羊肉馅、海鲜馅都有，羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究大馅薄皮多肉。基本上就是肉丸。当你把双手捏在一起时，你的拇指会挤进去，使饺子变成一个带花边的疙瘩。所以也有羊肉疙瘩和猪肉疙瘩。
7、 肉夹馍是Xi的美食之一。吃起来很好吃，又脆又软。味道真的不一样。
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