清蒸武昌鱼的做法和步骤（清蒸武昌鱼的做法和步骤是什么）

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1、 武昌鱼去膛、去鳞、洗净。

2、 在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。

3、 将一部分洋葱和姜切片。

4、 另一部分切丝备用。

5、 将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。

6、 将水放入蒸锅，煮沸。加入鱼，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。

7、 捞出鱼，倒出汤，放入葱，姜，酱油蒸鱼。

8、 炒锅放油烧热，放入辣椒炒香。

9、 鱼身放少量剁椒，淋上热油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。