榨菜炒肉丝怎么做（制作榨菜炒肉丝的方法）

大家好，小相来为大家解答以上问题。榨菜炒肉丝怎么做，制作榨菜炒肉丝的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：榨菜200g，猪肉200g，姜，红椒半个，小葱2根，酱油5g，胡椒粉少许，鸡蛋清少许，生粉5g，精盐2g，白糖适量。

2、 将蔬菜挤干，切成薄片，倒入冷水中几次，将水拧干。猪肉切片，切成肉丝，用清水洗净去血腥味，拧干。

3、 肉丝中加入盐2克，胡椒粉少许，生抽3克，鸡蛋清少许。用手抓拌至粘稠，再加入生粉，最后放点油防止粘。将姜、红辣椒和葱花切丝。

4、 油五成热时炒肉丝，微熟即可。将榨菜丝用大火炒一会儿，然后盛出。

5、 锅里放少许油，放入葱、姜、红辣椒炒香。加入炒好的肉丝和榨菜，加少许胡椒粉，糖2克，用少许生抽翻炒出香味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。