家庭面包机做面包的方法(家庭面包机怎么制做面包)

2022-05-14 17:00:12解才政
导读 大家好,小相来为大家解答以上问题。家庭面包机做面包的方法,家庭面包机怎么制做面包很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、材料:

大家好,小相来为大家解答以上问题。家庭面包机做面包的方法,家庭面包机怎么制做面包很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 材料:面包粉300克,高抗糖酵母4克,炼乳60克,蛋液30克,黄油25克,细糖36克,盐4克。

2、 辅料:牛奶142克,水13克。

3、 先做中栽,温牛奶溶解酵母,倒入210g面粉,和面。盖上保鲜膜,室温发酵3次。

4、 将发酵好的培养基种子撕成小块,放入面包桶中。倒入水、炼乳、蛋液、糖、盐。

5、 再倒入90g面粉,将面包桶放入面包机中,盖上面包桶防止揉面时面粉溅出,选择揉面程序10分钟。

6、 第一次揉捏后,加入切成小块的黄油。

7、 选择揉面16分钟,到完全阶段(手套膜),盖上盖子发酵30分钟(不同型号面包机揉面时间会有所不同)。

8、 取出面团,分成4等份,搓圆,松弛15分钟。

9、 把它卷成椭圆形。如果有气泡,压碎它。

10、 卷起来,盖上保鲜膜,放松15分钟。

11、 向下压,卷成长舌形。

12、 再卷起来。

13、 放入面包桶,选择发酵档60分钟。

14、 发酵的面包胚七八分饱。表面刷全蛋液,或者刷。烘烤35分钟。

15、 烘焙完成后,将面包倒出,放凉,放入保鲜袋中,常温保存。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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