羊肉汤的做法大全视频（羊肉汤的做法大全）

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1、 将羊肉洗净切成长10cm、宽3.3cm、厚3.3cm的块，将羊骨头捣碎铺在锅底，将羊肉放在上面，加水至无肉，大火烧开，撇去血沫，滗出汤汁备用；

2、 加入清水，大火烧开，撇去浮沫。加入适量的水，煮沸撇去浮沫，然后放入羊油稍待片刻，再次撇去浮沫；

3、 包花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒等。用纱布蕲城包香料，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮至羊肉八成熟，再加入红油、花椒煮两小时左右。

4、 此时汤锅要一直保持沸腾，取出煮熟的羊肉，将顶丝切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，作为单县羊肉汤。可以把辣椒油和葱白放入调味菜里，把荷叶饼放入大盘子里，配羊肉汤食用。吃的时候放一点辣椒油，荷叶饼配大葱，可以配羊肉汤吃。

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