导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。北海道戚风蛋糕杯，北海道戚风蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！把蛋清和蛋黄分开。将
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。北海道戚风蛋糕杯，北海道戚风蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
把蛋清和蛋黄分开。将蛋白倒入无水打蛋器中，直到鱼眼起泡。第一次加糖至原来的两倍大，第二次加糖至有质感，第三次加糖至湿润起泡(总共加30g绵白糖)。加入10g糖，用打蛋器打匀，分三次加入30g色拉油。每次用打蛋器打匀，倒入30g牛奶。比如筛面粉，搅拌成面糊，将三分之一蛋清和蛋黄糊混合，将所有蛋清奶油混合，将混合好的蛋糕糊放入纸杯中，放入预热到180的烤箱中，最后15分钟左右，筛入10克低筋面粉和10克玉米淀粉，搅拌均匀200克牛奶，加热煮20克白糖至沸腾，慢慢加入蛋糕糊中，搅拌均匀，加入香草粉，搅拌均匀，然后继续小火加热一边加热，一边快速搅拌至沸腾成糊状，关火，立即放入冷水中冷却，然后放入冰箱冷藏100g淡奶油。打至有质感冷藏，放入裱花袋。烤好的蛋糕冷却后，挤入蛋糕体。本文到此结束，希望对大家有所帮助。