带鱼的嘌呤 白带鱼的做法

带鱼的嘌呤：

带鱼的嘌呤含量较高，约为391.6mg/100g，属于高嘌呤食物。食物的嘌呤属性主要是依据每100g食物中的嘌呤含量进行等级划分，如果每100g食物中的嘌呤含量大于150mg，则为高嘌呤食物，嘌呤含量为75-100mg/100g，则为中嘌呤食物，嘌呤含量小于75mg/100g，则为低嘌呤食物。

白带鱼的做法：

1、准备材料：白带鱼400公克，面粉1大匙，水1大匙，盐1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙。

2、白带鱼洗净切成约6公分的片状，放入所有腌料腌约3小时后取出沥干。

3、将白带鱼片均匀沾裹上面粉，静置5分钟后备用。

4、热一锅倒入2大匙油，加热至刚冒白烟时，立刻放入作法2的白带鱼片，以中火煎至两面金黄熟透即可。