导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。柿霜饼怎么制作，吊霜柿饼的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 初霜后摘柿子，
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。柿霜饼怎么制作，吊霜柿饼的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.初霜后摘柿子，留个柄方便。
2.柿子摘回来后去皮。削皮工具可以是家里削土豆用的那种。
3.柿子剥皮后，用绳子串起来，挂在特制的架子上。这个过程叫做“挂柿饼”。一般会在采光通风好的地方设置货架。现在农村一般都是平房，所以很多人会在房顶上搭起架子。麦田也是不错的选择。4.晒干去皮的柿子皮。
5.接下来是柿饼的成型工艺，——捏。架子上的柿子变软后，用手工从柿子尖捏成圆饼，然后两个尖捏在一起，露出果柄。之后就可以密封保存了。当然也有柿饼不经过这个过程。柿饼经过简单处理直接封口，称为“挂饼”。6.用瓦罐，底部撒一层柿饼皮，然后立起来密密麻麻地摆一层，再撒一层柿饼皮，再摆一层，直到满为止。老一辈流传的封口方式是泥封。现在，也可以用干净的塑料布和绳子封住缸口。7.等到冬天来到开封。
注意：剥好的柿子上架后几天内，天气很重要。阳光一定是好的，微风是最好的。柿子皮凝固后，要在架子上晾一段时间，保证蒸发一部分水分，使柿子变软。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。