导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。烙春饼怎么和面做又软又好吃窍门，春饼面怎样和才能软软的很多人还不知道，现在让我们一起来看看
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。烙春饼怎么和面做又软又好吃窍门，春饼面怎样和才能软软的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做春饼和面条的时候，准备一个容器，把面粉放进去，用筷子搅拌。记得用半烫法，热水半烫，冷水半揉，这样面团做出来的春饼会更软，再揉成更软的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。面团醒发时，在上面涂抹一层食用油，这样醒发后的面团延展性和柔软度更好。
揉好面团后，分成几小块面团，把其中一块压平，擀成很薄的圆饼。大小取决于锅的大小。用小火加热平底锅，放入蛋糕坯中用小火开始烘烤。你可以把它翻过来，看到蛋糕坯鼓起来，两边都有焦斑。然后迅速放入用抽屉布包裹的篮子里，盖上盖子。冷却后，可以加入蔬菜食用。
选择面粉时，选择面筋含量较高的面粉。市面上常见的面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。所以做春饼的时候要选择高筋面粉来做。其次，和面时要注意水温的控制，揉面团的水要根据面粉的多少，分次、分部位加入。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。