导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。做寿司用什么米醋，做寿司用什么米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做寿司用什么米？什
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。做寿司用什么米醋，做寿司用什么米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做寿司用什么米？什么最好吃有人说寿司应该用糯米，但事实上，寿司用的米饭需要稍微硬一点。因为米饭中加入了一些醋、糖、盐等成分，如果米饭的硬度不够，寿司会非常难捏，口感也不好。
正宗的日式寿司是用日本珍珠米做的，很小，微甜，味道很好。但是如果平时自己做就没必要这么专业了。用糯米配糯米就可以了。如果没有糯米，也可以用东北大米。如果连东北大米都没有，那就只能用普通大米了。虽然味道会下降一点，但影响不大。记住，不要用纯糯米做寿司，否则你会做传统的中国粽子而不是寿司。
煮饭，最好用电饭锅。做饭前把米洗干净。不要用手搓，要用饭勺或木棍搅拌，直到水变清。多少水？把整个手掌放入饭锅，水刚到手腕，把煮好的饭和醋拌在一起。有条件的话最好买海带醋。如果没有条件，可以用白米醋代替。但无论什么醋，都要事先烧好，加点日本清酒(如果没有，可以用白酒代替)，放点糖。量看个人口味，主要原则是原醋没有酸味。
综上所述，做寿司一定要用稍微硬一点的米饭，因为米饭中加入了一些醋、糖、盐等成分，所以如果米饭的硬度不够，寿司就很难揉，口感也不好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。