导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。正宗河南烩菜的做法教学，正宗河南烩菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！河南焖菜
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河南焖菜是非常著名的美食。其实卤菜是一种烹饪方法，不是某一道菜的名字，就是把很多食材放在一起炖煮而成。卤菜里什么都可以放，但是正宗河南卤菜里的丸子、酥肉、海带、粉条是必不可少的。
配料：丸子、炸酥肉、海带、粉条、豆腐、白菜。
辅料：高汤、酱油、盐、葱、姜、干辣椒、料酒。
正宗河南烩菜的做法：
1.锅里放油，先炸酥肉、豆腐、肉丸；
2.粉丝、海带提前泡发，然后海带切条，白菜洗净切片；
3.锅里放油，爆香葱、姜、干辣椒，下海翻炒，加入少许料酒去腥，然后加入酱油和一碗高汤，煮5分钟，再加入适量的盐和开水，加入粉条、肉丸、酥肉、炸豆腐、白菜等配菜，炖5分钟。
如果不想炒丸子，可以用五花肉代替，同样好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。