导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。卤牛杂怎么做，卤牛杂怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！川味炖牛肉杂可以说是四川
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。卤牛杂怎么做，卤牛杂怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
川味炖牛肉杂可以说是四川人非常难以忘怀的美味。几乎家家户户都可以在家做。它是餐桌上经常出现的一道菜，并因此流传到全国各地，深受各地人民的喜爱。那么川味炖牛肉杂怎么做才好吃呢？生产流程是怎样的？
川味红烧牛杂加工流程：
1.将适量牛腿骨放入沸水中煮5分钟，逼出全部血沫，捞出沥干。将牛腿骨放入锅中，加入适量清水，小火慢煮，挂入牛骨汤。关火晾凉，同时过滤掉杂质。
2.在牛骨汤里放一个调料包，里面的调料包括：花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、丁香、草果、肉豆蔻、砂仁、南姜、香茅、栀子、葱姜。武火煮沸后，再用文火煨约2小时，至牛骨汤呈棕色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。