导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。怎样泡发干香菇好吃，怎样泡发干墨鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！墨鱼的浸泡和干燥
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。怎样泡发干香菇好吃，怎样泡发干墨鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
墨鱼的浸泡和干燥步骤如下：
1.将干墨鱼浸泡在冷水中约3小时，然后变软。
2.墨鱼泡干水后，准备碱液。将500克纯碱(碳酸钠)和150克生石灰(最好是优质块灰)放入陶器中，加入3-4公斤沸水，并剧烈搅拌，使碱和石灰充分溶解。
3.加入3-4公斤冷水，冷却沉淀后，除去沉淀物，从清水中取出浸泡过的软乌贼，浸入配制好的碱液中。
注意：
1.碱水的浓度取决于墨鱼干的大小和温度。温度低时碱水要浓，墨鱼干要小，温度高时碱水要淡。
2.干墨鱼在碱水中浸泡3小时左右会膨胀。需要根据墨鱼的肿胀程度来控制时间。如果颜色均匀鲜亮，说明饱满，要马上捞出来。如果毛还没做好，可以浸泡一段时间，但浸泡时间不能太长，否则墨鱼会被碱腐蚀，破皮烂肉，影响质量。
3.头发做好之后，放入清水中反复浸泡漂白，进入鱼体的碱就会全部出来。鱼体会膨胀，呈现鲜艳的肉红色。用手摸摸，又结实又有弹性，可以放在清水里备用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。