瓜子炒焦了还可以吃吗蚂蚁课堂（瓜子炒焦了还可以吃吗）

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烤焦的瓜子不能吃，因为瓜子的主要成分是蛋白质和脂肪。蛋白质被高温破坏后，会产生有害物质。同时脂肪在高温下会变成反式脂肪，食用后对身体有危害。所以不建议吃烤焦的瓜子。

瓜子是一种休闲零食，产品类型有葵花籽、海瓜子、西瓜籽、南瓜子、挂瓜子等。其中，葵花籽是向日葵的果实，市面上的瓜子大多是用葵花籽做的，不仅可以当零食吃，还可以作为做蛋糕的原料；同时，葵花籽也是非常重要的榨油原料，是大多数高档健康油脂的主要来源。

瓜子的营养价值很高，含有维生素、蛋白质、脂肪、油脂等物质，各种物质的含量都是名列前茅的，所以适当食用瓜子有益健康。

另外，因为瓜子的香味会刺激舌头上的“味蕾”，使其处于兴奋状态，进而扩散到消化系统，从而引起消化酶的分泌。因此，适当食用瓜子也能有效促进食欲，消化食物，尤其是吃过油腻的食物后，咬一口瓜子能有效解闷。

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