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大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。全脂奶粉与脱脂奶粉的区别与作用，全脂奶粉与脱脂奶粉的区别与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.脂肪含量不一样。
每100g全脂奶粉含脂肪26.5%，蛋白质25.5%。碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克；
每100g脱脂奶粉中脂肪含量不超过2.0%，蛋白质不低于脱脂牛奶固形物的34%。
2.营养价值不同。
全脂奶粉是纯牛奶生产的，基本保持了牛奶原有的营养成分。全脂奶粉含矿物质少，但因为脂肪多，所以热值比脱脂奶粉高。
脱脂奶粉是只用牛奶，加或不加食品营养强化剂，经过脱脂、浓缩、干燥制成的，热量很低。
3.不同用途
全脂奶粉主要用于鲜奶的生产，通常以14的比例(1汤匙奶粉和4汤匙水)进行调配；按重量比是18(奶粉1g，水8ml)。
脱脂奶粉多用于食品工业，如饼干、蛋糕、冰淇淋等。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。