怎么炖羊肉没有膻味（羊肉怎样炖没有膻味而且很烂）

大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。怎么炖羊肉没有膻味，羊肉怎样炖没有膻味而且很烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如果要炖无味腐烂的羊肉，可以先放入冷水中，然后加入料酒焯水。焯水后的炖羊肉是无味的，而如果要炖的是烂而不柴的羊肉，则需要在水烧开后慢炖。

炖羊肉之前先在水里泡几个小时，让它充分吸水，这样炖羊肉会比较烂。而且羊肉最好用冷水煮，这样羊肉可以慢慢加热，炖羊肉容易烂，这样肉的表面就不会像热水一样熟了。

炖羊肉注意事项：

1.炖羊肉的时候需要掌握火候。最好用小火煨。如果用大火，可能会让炖羊肉变味。

2、炖羊肉一般都是冷水煮的，所以炖羊肉容易腐烂。

3.炖羊肉之前，你必须把它焯一下。主要是为了让羊肉更加鲜嫩，还能起到杀菌的作用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。