导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。北方腌青辣椒，北方腌青辣椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料：鲜青椒3000克
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。北方腌青辣椒，北方腌青辣椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：鲜青椒3000克、花椒、香叶、姜、葱、食用盐1500克、糖30克、蒜100克、酱油、鸡精、食用油100克。
练习步骤：
1.将准备好的新鲜青椒洗净，去水，然后用刀将青椒的头和蒂全部去掉，从中间一分为二，放入盆中，撒上食用盐，几个小时后捞出盐水。
2.炒锅加热后，放入食用油、花椒、香叶，翻炒至香，再放入葱、姜、蒜，翻炒片刻，最后放入调好的酱油、食用盐、鸡精、白糖，煮五分钟左右，取出后关火，待凉后，加入少量白酒，拌匀，即得腌制料。
3.将处理好的青椒放入准备好的卤汁中，搅拌均匀，然后放入可密封的容器中，在阴凉的环境中腌制3至5天。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。