导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。猪脚姜的做法视频，猪脚姜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！配料：猪蹄、鸡蛋、盐
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。猪脚姜的做法视频，猪脚姜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
配料：猪蹄、鸡蛋、盐、陈醋、红糖。
1.治姜。用清水洗净表皮杂质，刮掉表皮，用刀将生姜切成几大块，用刀背拍松姜片，放入炒锅，倒入少量食用油，加热至四成热，放入姜片，加入1/8茶匙盐，用铲子将姜片翻炒至姜面微焦黄，取出姜片，用厨房纸巾擦干姜面的油脂和水分。
2.处理猪蹄，用发钳夹住猪蹄除去多余的杂毛，用清水冲洗干净，将猪蹄放在案板上，用切骨刀剁成段，锅中放入足够的冷水，放入猪蹄，使冷水不要过猪蹄，用猛火煮熟，待大量浮沫浮在水面时关火。取出猪蹄，用冷水淋一下，洗去猪蹄表面的浮沫。锅里放少量食用油，放入洗净的猪蹄，用铲子翻炒至猪蹄变色，关火。
3.做姜醋。将1瓶山西老陈醋倒入砂锅，开大火煮。将锅里的醋烧开，放入姜片，盖上锅盖，将锅里的醋烧开，开小火煮20分钟。关火，开锅，起锅，姜醋就熟了。
4.将处理好的猪蹄放入煮好的姜醋汁中，大火煨30分钟左右，最后加入红糖和鸡蛋，大火煨20分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。