肉蔻炖肉的功效与作用（肉蔻炖肉起什么作用）

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炖肉的作用：有助于去除异味，增加风味。炖肉是一种两用食物，在烹饪中经常用作调料。

肉豆蔻也叫肉豆蔻，还有肉豆蔻、肉豆蔻、顶肉等一些别名，但都是指肉豆蔻这种两用食品。肉豆蔻实际上是肉豆蔻科的成熟果仁。肉豆蔻仁一般呈卵圆形或椭圆形，长约两三厘米，宽约两厘米。其表面颜色以灰绿色或深褐色为主，质硬，气味浓而香，味辛而微苦。通常肉豆蔻含有多种挥发油和脂肪油，油中有大量的肉豆蔻酸。

肉豆蔻的功效：

1.肉豆蔻所含的挥发油能促进胃液分泌，加速胃的蠕动，进而有助于刺激食欲，增进食欲，并有一定的消肿止痛作用；

2.豆蔻精油中所含的萜类化合物能抑制细菌和霉菌。

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