导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。大同过油肉家常做法，大同过油肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！大同过油肉的做
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。大同过油肉家常做法，大同过油肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大同过油肉的做法：准备好食材后，将里脊肉切成均匀的块，然后加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，开始在锅里用油炸块，变色后捞出沥干水分，然后用木耳翻炒收汁，出锅。
大同过油肉的做法：
材料：里脊肉350克。
辅料：油750g、木耳100g、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、酱油、盐、味精、胡椒粉、花椒水。
练习步骤：
1.里脊肉切片，然后加入盐、花椒水和鸡蛋顺时针搅拌1分钟左右，直到肉变紧，然后加入淀粉搅拌均匀备用。
2.将葱花、姜沫、蒜沫、花椒水、盐、味精、淀粉、酱油、醋放入碗中，然后注入50g水拌匀成汁。
3.锅中油烧开，将750g油倒入锅中，待油温达到四成热，90度左右，将腌制好的肉片倒入锅中抽油。肉片变色后取出沥干水分。
4.炒锅加入少量油，放入木耳，炒热后倒入沥干的肉片和酱料，炒至收汁，起锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。