外面买的薯条怎么炸才脆不软（超市买的薯条怎么炸才脆而不软）

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将超市买的薯条放入热水锅中煮熟，控制水分，撒上一些淀粉，使其均匀地涂上一层薄薄的淀粉，放入冰箱冷藏24小时。之后，将油烧至七成热，将薯条放入炸至金黄色，然后取出。这样做出来的薯条脆而不软。

薯条裹上一层薄薄的淀粉放入冰箱后，内部的用水量就差不多了，所以再炸的时候不会吹出太多的水，这样不仅节省时间，还能让炸出来的薯条酥脆可口。

炸薯条的时候要注意，购买的薯条一定要煮熟，不煮熟直接炸的话不会很脆。而且煮好的薯条需要沥干水分，撒上适量的淀粉，然后放入冰箱冷冻，这样可以防止薯条粘连，不会造成薯条煮熟时过多的水和油溅到身上；另外，炸薯条需要煎两次，这样炸薯条才能煎的彻底，炸薯条的颜色才能更好看。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。