糍粑鱼的做法步骤（糍粑鱼的做法）

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配料：一条鲤鱼、葱姜、精盐、香油、酱油、糖、黄酒、干辣椒。

1.将葱切片，姜一部分，姜一部分，干辣椒一部分备用；

2.将准备好的鲤鱼洗净后，剁成长5cm、宽3cm的鱼块备用；

3.在鱼块中加入精盐、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制2小时；

4.将腌制好的鱼块晾干备用；

5.将100克香油放入煎锅中烧热，然后将鱼块逐一放入锅中煎至金黄色；

6.然后加入精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒粉、清水250克，煮至卤汁浓稠，倒入香油，撒上葱白，装盘即可。

鲤鱼富含优质蛋白质，消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。所以用鲤鱼做糍粑鱼是个不错的选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。